Copyright 2024 © All rights Reserved.
Menu
În calitate de barman, sunt mereu în căutarea unor modalități de a adăuga profunzime și aromă cocktailurilor mele. Unul dintre ingredientele mele preferate pentru a lucra cu ele este scorțișoara. Scorțișoara adaugă o aromă caldă și picantă la orice băutură și poate duce un cocktail la nivelul următor. În acest articol, vom explora istoria scorțișoarei în cocktailuri, beneficiile sale pentru sănătate și cum să o încorporăm în cocktailuri clasice și noi. Vom oferi, de asemenea, rețete de sirop de scorțișoară, garnituri cu scorțișoară, băuturi spirtoase cu infuzie de scorțișoară și vom sugera asocieri de alimente pentru cocktailurile cu scorțișoară.
Scorțișoara a fost folosită în cocktailuri de secole. A fost introdusă pentru prima dată în Occident de comercianții arabi în Evul Mediu și a devenit rapid un ingredient popular în băuturi. În America colonială, scorțișoara era adăugată la cidrul cald și la rom pentru a crea o băutură care încălzea nopțile reci de iarnă. În perioada prohibiției, scorțișoara a fost folosită pentru a masca gustul alcoolului de contrabandă.
Astăzi, scorțișoara este un element de bază în multe cocktailuri clasice, cum ar fi Hot Toddy și Cinnamon Whiskey Sour. Este, de asemenea, un ingredient popular în cocktailurile noi, moderne, unde este folosită pentru a adăuga complexitate și profunzime băuturilor.
Nu numai că scorțișoara adaugă aromă cocktailurilor, dar are și beneficii pentru sănătate. Scorțișoara este bogată în antioxidanți și are proprietăți antiinflamatorii. De asemenea, poate scădea nivelul de zahăr din sânge și poate îmbunătăți funcția cerebrală. Adăugând scorțișoară în cocktailurile dumneavoastră, nu numai că le dați un gust mai bun, dar îi oferiți și organismului dumneavoastră un aport de nutrienți.
Scorțișoara poate transforma cocktailurile clasice în ceva nou și interesant. De exemplu, adăugând sirop de scorțișoară la o Margarita puteți crea o versiune condimentată a băuturii clasice. Pentru a face sirop de scorțișoară, combinați părți egale de zahăr și apă într-o cratiță și adăugați bețișoare de scorțișoară. Se aduce la fierbere și se lasă să fiarbă până când zahărul se dizolvă și amestecul se îngroașă. După ce s-a răcit, strecurați bețișoarele de scorțișoară și folosiți siropul în cocktailurile dumneavoastră.
O altă modalitate de a adăuga scorțișoară la un cocktail clasic este de a infuza băutura spirtoasă cu scorțișoară. De exemplu, infuzarea whisky-ului cu scorțișoară poate crea o aromă unică care poate fi folosită într-o varietate de cocktailuri, cum ar fi un Old Fashioned sau un Manhattan.
Scorțișoara poate fi, de asemenea, folosită în cocktailuri noi, moderne. De exemplu, un Cinnamon Apple Martini combină aromele de scorțișoară, măr și vodcă pentru o băutură dulce și condimentată. Pentru a prepara acest cocktail, amestecați câteva felii de măr într-un shaker, adăugați vodca, siropul de scorțișoară și gheață și agitați bine. Se strecoară într-un pahar și se ornează cu un baton de scorțișoară.
Un alt cocktail excelent cu scorțișoară este un Cinnamon Maple Bourbon Sour. Pentru a prepara această băutură, combinați bourbon, suc de lămâie, sirop de scorțișoară și sirop de arțar într-un shaker cu gheață. Se agită bine și se strecoară într-un pahar. Se ornează cu un baton de scorțișoară și un twist de lămâie.
Siropul de scorțișoară este un ingredient excelent de avut la îndemână pentru cocktailuri. Iată câteva rețete pe care să le încercați:
Sirop clasic de scorțișoară: Combinați 1 cană de apă, 1 cană de zahăr și 4 bețe de scorțișoară într-o cratiță. Aduceți la fierbere și lăsați să fiarbă până când zahărul se dizolvă și amestecul se îngroașă. După ce s-a răcit, strecurați bețele de scorțișoară și folosiți siropul în cocktailurile dumneavoastră.
Sirop picant de scorțișoară: Într-o cratiță se combină 1 cană de apă, 1 cană de zahăr, 4 bețișoare de scorțișoară, 1 jalapeño feliat și 1 rădăcină de ghimbir feliată. Se aduce la fierbere și se lasă să fiarbă până când zahărul se dizolvă și amestecul se îngroașă. După ce s-a răcit, strecurați bețișoarele de scorțișoară, jalapeńo și ghimbir și folosiți siropul în cocktailurile dumneavoastră.
Batoanele de scorțișoară sunt o garnitură clasică pentru cocktailurile cu scorțișoară, dar există și alte moduri de a folosi scorțișoara ca garnitură. De exemplu, zahărul cu scorțișoară poate fi folosit pentru a mărgini un pahar pentru un cocktail Cinnamon Toast Crunch. Pentru a prepara zahărul cu scorțișoară, combinați 1/4 cană de zahăr și 2 lingurițe de scorțișoară într-un bol. Înmuiați marginea unui pahar în apă sau în sirop simplu și apoi înmuiați-o în amestecul de zahăr cu scorțișoară.
Un alt mod de a folosi scorțișoara ca garnitură este de a face frișcă bătută cu scorțișoară. Pentru a face acest lucru, bateți smântâna groasă cu sirop de scorțișoară și extract de vanilie până când formează vârfuri tari. Folosiți această frișcă bătută pentru a acoperi o ciocolată caldă cu scorțișoară sau un alt cocktail cu scorțișoară.
Infuzarea băuturilor spirtoase cu scorțișoară este o modalitate excelentă de a adăuga aromă la cocktailuri. Iată câteva rețete pe care să le încercați:
Vodcă infuzată cu scorțișoară: Combinați 1 sticlă de vodcă și 6 bețe de scorțișoară într-un borcan. Lăsați amestecul să stea cel puțin 2 zile, agitând din când în când. Odată ce vodca a căpătat aroma de scorțișoară, strecurați bețișoarele de scorțișoară și folosiți vodca în cocktailurile dumneavoastră.
Rum infuzat cu scorțișoară: Combinați 1 sticlă de rom și 6 bețe de scorțișoară într-un borcan. Lăsați amestecul să stea cel puțin 2 zile, agitând din când în când. Odată ce romul a căpătat aroma de scorțișoară, strecurați bețișoarele de scorțișoară și folosiți romul în cocktailurile dumneavoastră.
Cocteilurile cu scorțișoară se potrivesc bine cu o varietate de alimente. De exemplu, un Martini cu mere și scorțișoară se potrivește bine cu preparate din carne de porc, cum ar fi cotletele de porc sau mușchiul de porc prăjit. Un Cinnamon Whiskey Sour cu scorțișoară se potrivește bine cu mâncăruri picante, cum ar fi bucătăria indiană sau mexicană.
Cocteilurile cu scorțișoară se potrivesc bine și cu deserturile. O ciocolată caldă cu scorțișoară se potrivește bine cu deserturile cu ciocolată, cum ar fi prăjitura cu ciocolată sau negresele. Un Cinnamon Maple Bourbon Sour cu scorțișoară se potrivește bine cu deserturi cu mere, cum ar fi plăcinta cu mere sau crocantă de mere.
În concluzie, scorțișoara este un ingredient versatil și delicios de adăugat la cocktailuri. Fie că doriți să adăugați profunzime unei băuturi clasice sau să creați un cocktail nou, modern, scorțișoara vă poate ridica băutura la nivelul următor. Cu rețete de sirop de scorțișoară, garnituri cu scorțișoară și băuturi spirtoase infuzate cu scorțișoară, posibilitățile sunt infinite. Așadar, data viitoare când pregătiți un cocktail, luați în considerare adăugarea unei note de scorțișoară și experimentați magia pe propria piele.
Încercați să adăugați scorțișoară la următorul dvs. cocktail și vedeți cum poate transforma băutura. Împărtășiți rețeta dvs. preferată de cocktail cu scorțișoară în comentariile de mai jos.