Copyright 2024 © All rights Reserved.
Meniu
Ca iubitor a tot ceea ce înseamnă cocktailuri, nu am putut rezista farmecului absintului. Acest misterios lichid verde a fost subiectul a numeroase mituri și legende, dar ce este cu adevărat? În acest ghid complet, ne vom scufunda în istorie, producție, ritualuri, riscuri pentru sănătate și chiar în cele mai bune cocktailuri pe care să le preparați cu absint. Așa că luați un pahar și haideți să explorăm împreună lumea absintului.
Absintul este un spirtoasă foarte alcoolică care a luat naștere în Elveția la sfârșitul secolului al XVIII-lea. Se obține prin distilarea unor ierburi, printre care pelin, anason și fenicul, care îi dau aroma distinctă și culoarea verde. Absintul a câștigat popularitate în secolul al XIX-lea printre artiști și scriitori, care credeau că le sporește creativitatea și imaginația. A fost denumit în mod obișnuit „Zâna Verde” sau „La Fée Verte”.
Absintul a fost atât de popular încât a devenit subiectul unor controverse și a fost chiar interzis în multe țări. Motivul a fost credința că absintul provoca halucinații și nebunie. Această credință se baza pe prezența tujonului, un compus chimic care se găsește în pelin, despre care se credea că este responsabil pentru aceste efecte. Cu toate acestea, studii recente au arătat că conținutul de tujonă din absint nu este suficient de semnificativ pentru a provoca halucinații sau alte efecte adverse.
Procesul de fabricare a absintului este complex și necesită multă îndemânare și răbdare. Primul pas este distilarea ierburilor, care sunt macerate în alcool, pentru a le extrage uleiurile esențiale. Lichidul rezultat este apoi amestecat cu apă și zahăr pentru a crea un alcool de bază. Amestecul este apoi distilat din nou pentru a obține un conținut mai mare de alcool și pentru a elimina orice impuritate.
După distilare, absintul este învechit în butoaie timp de câteva luni pentru a permite aromei să se dezvolte și să se înmoaie. Produsul final este un lichid limpede sau verde, cu un conținut ridicat de alcool, între 45% și 74%. Culoarea verde este obținută prin adăugarea de clorofilă sau alți coloranți naturali.
Ritualul absintului este o parte importantă a savurării acestui spirtoase. În mod tradițional, absintul se servește cu o lingură cu fantă așezată deasupra unui pahar, cu un cub de zahăr deasupra. Apa rece ca gheața este picurată încet peste cubul de zahăr, care dizolvă și îndulcește absintul. De asemenea, acest proces face ca absintul să devină tulbure, datorită uleiurilor din ierburi.
Pentru a prepara un cocktail clasic de absint, veți avea nevoie de:
Iată cum se prepară:
Absintul a fost subiectul multor îngrijorări legate de sănătate, dar sunt ele justificate? Principala preocupare legată de absint este conținutul de tujonă, despre care se credea că provoacă halucinații și alte efecte adverse. Cu toate acestea, așa cum am menționat anterior, studii recente au arătat că conținutul de tujonă din absint nu este suficient de semnificativ pentru a provoca aceste efecte.
Cealaltă preocupare legată de absint este conținutul său ridicat de alcool, care poate duce la intoxicație alcoolică și alte probleme de sănătate dacă este consumat în cantități mari. Este important să se bea absint cu moderație și să se evite amestecarea acestuia cu alte băuturi alcoolice.
Absintul a fost subiectul multor mituri și legende de-a lungul anilor, de la presupusele sale efecte halucinogene până la legăturile sale cu creativitatea artistică. Unul dintre cele mai faimoase mituri este acela că absintul a fost responsabil pentru faptul că Vincent van Gogh și-a tăiat urechea. Cu toate acestea, acest lucru a fost dezmințit de istorici, care cred că boala sa mintală și alți factori au fost de vină.
Un alt mit este acela că absintul era băutura preferată a armatei franceze în timpul Primului Război Mondial, care credea că le dădea curaj și putere. Deși absintul era popular în rândul soldaților, nu era băutura oficială a armatei și nu era oferit soldaților ca parte a rațiilor lor.
Absintul este adesea comparat cu alte băuturi spirtoase, cum ar fi ginul și vodca, dar ce îl face unic? Răspunsul se află în profilul său de aromă complexă, care provine din ierburile folosite la producerea sa. Anasonul și feniculul îi dau o aromă asemănătoare cu cea de lemn dulce, în timp ce pelinul adaugă o notă amară. Această combinație de arome face ca absintul să fie o băutură spirtoasă versatilă, care poate fi folosită într-o varietate de cocktailuri.
Absintul este, de asemenea, unic prin ritualul și istoria sa. Ritualul absintului este o parte importantă a savurării acestui spirit și a fost transmis din generație în generație. Legăturile sale cu creativitatea artistică și cultura boemă au făcut din el un simbol al rebeliunii și al nonconformismului.
Absintul este un alcool versatil care poate fi folosit într-o varietate de cocktailuri. Iată câteva dintre cele mai bune cocktailuri pe care le puteți face cu absint:
Există multe mărci de absint disponibile, fiecare cu propriul profil de aromă și istorie unică. Iată câteva dintre cele mai populare mărci de absint:
Absintul poate fi găsit în majoritatea magazinelor de băuturi alcoolice și în magazinele de băuturi spirtoase specializate. De asemenea, este disponibil și online, unde puteți găsi o mare varietate de mărci și arome. Atunci când cumpărați absint, este important să alegeți o marcă de renume și să verificați conținutul de alcool, care ar trebui să fie între 45% și 74%.
Așadar, ar trebui să încercați absintul? Răspunsul este da, absolut! Acest spirtoasă complexă și versatilă are o istorie bogată și un profil de aromă unic, care cu siguranță va impresiona. Fie că sunteți un fan al cocktailurilor clasice sau doriți să experimentați noi arome, absintul este un spirit pe care trebuie să-l încercați.
În concluzie, sperăm că acest ghid complet al absintului a ajutat la demistificarea acestui spirit misterios și te-a inspirat să îl încerci singur. Dacă doriți să aflați mai multe despre cocktailuri și băuturi spirtoase, nu uitați să citiți și alte articole de pe site-ul nostru. Noroc!