Copyright 2024 © All rights Reserved.
Menu
În calitate de mixolog, sunt mereu în căutare de ingrediente noi și interesante pe care să le încorporez în cocktailurile mele. Un astfel de ingredient care mi-a atras atenția în ultimii ani este anasonul stelat. Acest condiment cu o formă distinctivă este adesea folosit în bucătărie, dar poate fi, de asemenea, un schimbător de joc în cocktailuri. În acest articol, vă voi împărtăși istoria și originea anasonului stelat, profilul său de aromă, beneficiile folosirii sale în cocktailuri, cum să îl folosiți și câteva rețete de cocktailuri pe care să le încercați acasă.
Anasonul stelat este fructul arborelui Illicium verum, originar din China și Vietnam. A fost folosit în medicina tradițională chineză timp de secole și a fost folosit și în bucătărie. Abia în secolul al XVI-lea europenii l-au descoperit și au început să-l folosească și ei în bucătărie.
Anasonul stelat are o aromă dulce, asemănătoare cu cea de lemn dulce, cu note de condimente, ceea ce îl face un accesoriu perfect pentru cocktailuri. Are, de asemenea, o aromă puternică, care poate fi copleșitoare dacă este folosită în exces. Atunci când îl folosiți în cocktailuri, este important să fiți atenți la potența sa, deoarece un pic merge foarte mult.
Unul dintre beneficiile folosirii anasonului stelat în cocktailuri este că poate adăuga o aromă unică și exotică băuturilor tale. De asemenea, poate ajuta la echilibrarea altor arome din cocktail, cum ar fi aromele de citrice sau dulci. În plus, anasonul stelat are unele beneficii pentru sănătate, cum ar fi ajutarea digestiei și ameliorarea anxietății.
Anasonul stelat poate fi folosit în câteva moduri diferite în cocktailuri. Un mod este de a-l infuza într-un sirop simplu sau într-un alcool precum vodca sau gin. Pentru a face acest lucru, adăugați anasonul stelat în siropul simplu sau în băutura spirtoasă și lăsați-l să stea câteva ore sau peste noapte. Un alt mod de a folosi anasonul stelat este de a-l amesteca cu alte ingrediente în shakerul de cocktail. De asemenea, îl puteți folosi ca garnitură, așezând un anason stelat întreg deasupra cocktailului.
Iată trei rețete de cocktailuri care încorporează anasonul stelat:
Ingrediente: – 60 ml bourbon – 15 ml oz sirop simplu de anason stelat – 2 stropi de bitter de Angostura – Coajă de portocală – Anason stelat pentru decorare
Instrucțiuni: 1. Într-un pahar de amestecare, combinați bourbonul, siropul simplu de anason stelat și bitterul. 2. Umpleți paharul cu gheață și amestecați timp de 30 de secunde. 3. Strecurați într-un pahar cu gheață cu un cub mare de gheață. 4. Se ornează cu o coajă de portocală și anason stelat.
Ingrediente: – 60 ml vodcă de pere – 15 ml de miere infuzată cu anason stelat – 30 ml suc de lămâie – 15 ml nectar de pere – Anason stelat pentru decorare
Instrucțiuni: 1. Într-un shaker, combinați vodca de pere, mierea infuzată cu anason stelat, sucul de lămâie și nectarul de pere. 2. Adăugați gheață și agitați timp de 15 secunde. 3. Strecurați într-un pahar și decorați cu o anason stelat.
Ingrediente: – 60 ml tequila – 30 ml suc de lime – 15 ml sirop simplu de anason stelat – 15 ml Cointreau – Anason stelat pentru decorare
Instrucțiuni: 1. Într-un shaker, combinați tequila, sucul de lime, siropul simplu de anason stelat și Cointreau. 2. Adăugați gheață și agitați timp de 15 secunde. 3. Strecurați într-un pahar și decorați cu un anason stelat.
Atunci când încorporezi anasonul stelat în cocktailurile tale, este important să îți amintești că puțin merge foarte bine. Începeți cu o cantitate mică și ajustați după cum este necesar. De asemenea, fiți atenți la celelalte arome din cocktail și la modul în care acestea vor interacționa cu anasonul stelat. În cele din urmă, luați în considerare utilizarea anasonului stelat în cocktailuri care au arome complementare, cum ar fi aromele de citrice sau condimentate.
Anasonul stelat se potrivește bine cu o varietate de băuturi spirtoase, inclusiv gin, bourbon și tequila. Atunci când alegeți o băutură spirtoasă pentru a o asocia cu anasonul stelat, luați în considerare celelalte arome din cocktail și modul în care acestea vor interacționa cu anasonul stelat.
Anasonul stelat poate fi găsit în majoritatea magazinelor alimentare, la raionul de condimente. Îl puteți găsi, de asemenea, la magazinele de condimente specializate sau online.
Încorporarea anasonului stelat în cocktailurile dvs. poate adăuga o aromă unică și exotică băuturilor dvs. Fie că alegeți să îl infuzați într-un sirop simplu sau să îl amestecați cu alte ingrediente, anasonul stelat poate fi un schimbător de joc pentru cocktailurile dumneavoastră. Experimentați cu diferite băuturi spirtoase și arome complementare pentru a găsi cocktailul cu anason stelat perfect pentru dumneavoastră.
